Fabrication de charcuterie, boucherie, traiteur - Elevage de porc, Transformation et fabrication de viande, Salaisonnier affineur

Fabrication de charcuterie, boucherie, traiteur

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La vocation première de SLV est charcutière. En effet, nous produisons des charcuteries à la manière d’un produit fermier : nous élevons des porcs et travaillons directement avec des éleveurs locaux indépendants. Chez SLV nous vous proposons une traçabilité régionale.


Charcuterie


Notre spécialité de saucissons secs est élaborée à partir des viandes de porcs. Découpées, désossées, triées, les matières nobles - maigre et gras – sont embossées par nos professionnels charcutiers. Les saucissons sont ensuite affinés durant plusieurs semaines et la fleur naturelle du boyau donne un goût incomparable. Nous faisons appel à des porcs de nos élevages afin de garantir une matière saine et fiable. (Cf Le monde de l’élevage)



Nos bouchers connaissent bien les viandes qu’ils travaillent. Chez SLV nous vous proposons des veaux et bœufs de pays. Les veaux de lait ainsi que les génisses limousines proviennent en grande partie du secteur agricole de Saint Laurent.

Boucherie


Afin de vous garantir une qualité digne de notre réputation nous sommes soucieux de faire abattre des animaux à forte valeur de confiance. Saint Laurent Viandes, c’est aussi une gamme de volaille régionale.



Pour vos fêtes, réceptions, et autres occasions familiales, nous vous proposons une carte traiteur complète dans laquelle vous pourrez, à votre convenance, choisir un menu complet ou simplement un plat.

Traiteur



Toute l’équipe saura se mobiliser pour vous proposer un devis sur mesure. Tous les plateaux de charcuterie sont montés avec nos charcuteries maisons, et pour l’apéritif les quiches et pizzas sont aussi fabriquées par nos soins.


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